Historia Del Chocoramo

En 1950 nació la torta casera más icónica de Colombia el chocoramo. Una receta que se convertirá en un ícono nacional por generaciones está en la cocina de una pareja boyacense que no tenía idea de que estaban inventando uno de los negocios más grandes del país.

Este famoso bizcocho de chocolate originalmente era solo un postre que Ana Luisa Camacho preparaba todos los días para su esposo, Rafael Morano, quien trabajaba para una empresa Bavaria. Su popularidad comenzó en el restaurante del lugar cuando los colegas de Rafael comenzaron a pedirle que vendiera el mismo postre por unos pocos pesos. Y así, Anna comenzó a hacer más y más de estos pasteles, hasta que un día ella y su esposo decidieron independizarse y vender pasteles.

Comenzaron entregando los productos puerta a puerta y luego lograron venderlos en pequeñas tiendas cercanas. Todo este arduo trabajo y labor permitió a los boyacenses abrir su primera fábrica en Bogotá en 1964. Cinco años después, en 1969, abrieron su segunda fábrica en Cundinamarca. El negocio empezó con el emblemático Ramito porque era una receta que ya conocían y el riesgo de fracaso no era alto.

Rafael Ricardo Molano, hijo de la pareja fundadora, fue a la fábrica y vio la máquina de recubrimiento de chocolate. Tuvo la idea de cubrir un trozo de ponqué de Gala con chocolate y decidió proponérselo a su padre, pero falló al ver cómo se desmoronaba el bizcocho al cubrirlo. Pero fue el pastelero Olimpo López quien se encargó de darle vida a la idea de Rafael en 1972, cuando logró perfeccionar la receta con migas de bizcocho y bombones elaborados especialmente para este producto. En ese momento se convirtió en el responsable de la receta del producto más popular, aunque ya era conocido en la empresa como el creador de la famosa tarta ponqué Ramo en 1968.

Así nació Chocoramo, un producto icónico colombiano que ahora se consume en otros países del mundo como Australia y Estados Unidos. Aunque para algunos no es más que una «torta seca» con «chocolate graso», como comentó un usuario en Twitter en los últimos días. Se convirtió en tendencia nacional en las redes sociales el jueves 3 de febrero.

Durante la discusión, muchos usuarios defendieron al chocoramo, otros afirmaron que estaba “sobrevalorado”, pero lo que no se discutió fue el alcance del producto, ya que hay pocas opiniones sobre el icónico ponque, seguramente nuestro chocoramo seguirá siguiendo con los colombianos.